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1.把鸡爪洗净剪指甲
冷水下锅煮
放上葱姜和料酒去腥
水开后盖上锅盖煮十分钟
煮熟后捞出放冷水中浸泡半个小时
在鸡爪背部开刀
从下向上脱骨，鸡爪手指最难脱，一定要从指甲尖开始慢慢脱骨，这样更容易
如图片文字放入调料
如图片文字放入调料
根据自己口味放入适量柠檬
抓拌均匀
盖上保鲜膜冰箱冷藏两小时就可以食用了
酸辣爽口，赶紧收藏跟着做吧！
酸辣脱骨凤爪成品图
烹饪技巧
鸡爪最难的是脱骨的过程，煮好的鸡爪要在冷水或加冰块多浸泡一些时间，这样更容易脱骨！脱骨时要从鸡爪尖开始像爪心往里剥会更快更容易
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