把鸡爪洗净剪指甲

冷水下锅煮

放上葱姜和料酒去腥

水开后盖上锅盖煮十分钟

煮熟后捞出放冷水中浸泡半个小时

在鸡爪背部开刀

从下向上脱骨，鸡爪手指最难脱，一定要从指甲尖开始慢慢脱骨，这样更容易

如图片文字放入调料

如图片文字放入调料

根据自己口味放入适量柠檬

抓拌均匀

盖上保鲜膜冰箱冷藏两小时就可以食用了

酸辣爽口，赶紧收藏跟着做吧！

酸辣脱骨凤爪成品图

烹饪技巧

鸡爪最难的是脱骨的过程，煮好的鸡爪要在冷水或加冰块多浸泡一些时间，这样更容易脱骨！脱骨时要从鸡爪尖开始像爪心往里剥会更快更容易

Tags： 酸辣脱骨凤爪的做法-酸辣味拌菜谱