准备好所有的食材。包菜切丝，猪肉剁成肉末。

猪肉提前泡水，可以泡出很多血水。

菜也叫圆包菜。包菜也叫卷心菜、圆白菜、洋白菜、疙瘩白等等，在中国更省都普遍的栽培。包菜有丰富的维生素，是夏季、秋季的主要蔬菜之一。

粉丝清水浸泡后，放入锅里，加热煮1分钟。

我买的粉丝泡发后依然很硬。

8成熟的粉丝加3勺酱油，拌一拌，这样粉丝提前入味，在和包菜一起炒的时候会大大缩短时间，这样炒出来的包菜特别的脆口。
这一步很关键哦！

炒锅倒油爆香辣椒，蒜末，豆瓣酱，放入肉末快速的翻炒。

放入包菜丝。加入适量的盐，糖，酱油翻炒至包菜变软。

提示：这一步火要大，要快速翻炒。

包菜炒到变软稍出水时，下粉丝翻炒，加盐和生抽调味，让粉条充分吸收包菜出的水分

快速的翻炒几下，加鸡精就可以出锅。

加入粉丝后，不需要炒太久，粉丝加入时就是熟的，只用混合拌匀即可。

撒上葱花出锅。一道很家常的菜肴就完成了，包菜脆口，粉丝条条分明，不粘连，很入味

粉丝肉末包菜成品图

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