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1.洗净牛腩
过血水
准备姜片，蒜蓉，炒锅下油下冰糖颗粒，小火融化，再放姜蒜进去爆香。
然后下牛腩，炒上色。之后加少量老抽，适量生抽，食盐，蚝油，水，桂皮卤料包。煮至滚开后，捞出卤料包，转入炖锅慢炖。
慢炖一小时后，美味出炉，请慢用。
大口吃肉，选红烧牛腩。成品图
烹饪技巧
牛腩烹饪时间不可过久，不然口感软烂没有嚼劲。
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