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1.材料准备:
上海青用"十"字刀法切成四块，然后洗净控干水分备用；
姜、蒜切成粒备用；
开炒:
热锅倒油，放蒜、姜粒炒香，然后放入上海青继续翻炒；
放入适量生抽、耗油、2汤勺鸡汤，然后翻炒均匀，加盖焖1～2分钟；
焖好之后，放适量鸡精、食盐，翻炒均匀即可；
起锅，装盘就完成了。
鸡汤焖上海青成品图
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