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1.将蒜薹切成段，胡萝卜切成片
木耳泡发洗净
锅中加入水放入少量的油烧沸
放入胡萝卜，蒜薹烫熟
捞出放入事先准备好的凉白开中
木耳烫熟
将蒜薹撕成四条丝
蒜拍扁切碎
将蒜薹，木耳，花生，蒜泥放入一个深盘中
加入盐，生抽，醋，鸡精，锅中放入玉米油，花椒油烧热，淋在上面
翻拌均匀
盘中摆上胡萝卜
将拌好的蒜薹铺在胡萝卜上即可
凉拌蒜薹成品图
烹饪技巧
1、烫菜时要在水中加油，这样能保证蔬菜的色泽没有太大变化
2、不喜欢花椒油可以用辣椒油代替或者直接放玉米油就可以了
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