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1.蝴蝶排焯水。
蝴蝶排洗净。
炒锅放一点点油，放蝴蝶排煸炒出油，烹料酒。
放十三香，葱姜，盐，炒香。
蝴蝶排放入压力锅，放老抽，加水，烧大约二十分钟。
烧至蝴蝶排软烂即可。
红烧蝴蝶排成品图
烹饪技巧
蝴蝶排肉质细嫩，不必烧太久。
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