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1.蝴蝶排焯水。

蝴蝶排洗净。

炒锅放一点点油,放蝴蝶排煸炒出油,烹料酒。

放十三香,葱姜,盐,炒香。

蝴蝶排放入压力锅,放老抽,加水,烧大约二十分钟。

烧至蝴蝶排软烂即可。

红烧蝴蝶排成品图



烹饪技巧
蝴蝶排肉质细嫩,不必烧太久。
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