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1.腊肠切片
土豆切块，豆皮切条，鱼豆腐对半切开，金针菇撕条。
火锅底料切碎备用。
凉油下火锅底料，小火炒化。
火锅底料炒至冒泡。
加入全部食材翻炒均匀。
加入甜面酱翻炒均匀。
加入清水。
加入蚝油搅拌均匀，炖15分钟至土豆成熟。
收干汤汁，装盘。
川式乱炖成品图
烹饪技巧
很简单的一道菜，没什么难点，小火炒火锅底料即可。
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