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1.藕去皮切片，薄厚适中
香菇藕片焯水后泡凉水
切葱姜末，香菇切碎，剩余的藕片切碎，放入肉馅，加料酒、生抽、盐、鸡蛋清，将肉馅搅拌上劲儿
适量藕片中放入肉馅，码在盘里
开锅后大火蒸10分钟
蒸出的汤汁放锅里，加水、生抽、泡椒烧开，不用加盐，开锅后加水淀粉，烧开变粘稠
浇在藕夹上就做好了
藕夹肉成品图
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