平菇200克洗干净，挤干水分，记得要挤的比较干一点，否则炸出来不脆。

用手撕成条状。

加入盐2克、鲜辣粉3克、胡椒粉3克、面粉40克、玉米淀粉40克，搅拌均匀。

先加鸡蛋1个，搅拌均匀。

感觉不够再加一个鸡蛋，搅拌均匀。

锅里油加热至6成热左右，放入挂好浆的蘑菇。

炸至定型微黄后捞出。

稍微放一下，油锅加热至8成热，把蘑菇放进去第二次油炸至金黄后捞出。

根据个人口味，加入撒上椒盐和孜然粉等各种调味料，拌均即可。

喷香喷香滴。

一口咬下去，外酥里嫩。

很像炸鸡柳的味道，但是感觉更好吃O(∩_∩)O。

口感香酥，制作简单的炸蘑菇，比炸肉好吃多了。成品图

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