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1.茄子
放如淀粉和鸡蛋全部挂好淀粉和鸡蛋，加鸡蛋方便挂淀粉均匀。
放入热油锅炸制金黄。
中火炸，控制好油温，看到茄子变色，慢慢翻动炸的均匀颜色.
炸好把油倒出部分不剩下所有菜放入锅中快速翻炒出锅。
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