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油爆河虾【孔老师教做菜】的做法-酸甜味炒菜谱

来源 2022-11-05 11:20:31 医疗资讯
油爆河虾【孔老师教做菜】的做法-酸甜味炒菜谱1.


青壳河虾剪去虾枪、长须,用清水冲洗干净,沥干水份。

油爆河虾【孔老师教做菜】的做法-酸甜味炒菜谱

2.


将葱切小段,姜切丝,蒜切末待用。

油爆河虾【孔老师教做菜】的做法-酸甜味炒菜谱

3.


碗中加入盐2克、白糖20克。

油爆河虾【孔老师教做菜】的做法-酸甜味炒菜谱

4.


再调入生抽15毫升,香醋5毫升,黄酒15毫升。

油爆河虾【孔老师教做菜】的做法-酸甜味炒菜谱

5.


将调味汁搅拌均匀,待用。

油爆河虾【孔老师教做菜】的做法-酸甜味炒菜谱

6.



锅烧热,倒入油烧至7成热,油量要没过河虾。

油爆河虾【孔老师教做菜】的做法-酸甜味炒菜谱

7.



倒入河虾。

油爆河虾【孔老师教做菜】的做法-酸甜味炒菜谱

8.


炸约30秒捞起。

油爆河虾【孔老师教做菜】的做法-酸甜味炒菜谱

9.



虾略微冷却,待油温回升,再次复炸10秒捞出,复炸一下会让虾壳更加香脆。

油爆河虾【孔老师教做菜】的做法-酸甜味炒菜谱

10.



锅中留少许底油,放入葱姜蒜煸出香味。

油爆河虾【孔老师教做菜】的做法-酸甜味炒菜谱

11.



倒入炸好的河虾。

油爆河虾【孔老师教做菜】的做法-酸甜味炒菜谱

12.



倒入调好的调味汁。

油爆河虾【孔老师教做菜】的做法-酸甜味炒菜谱

13.



大火快速翻炒至卤汁包裹在河虾身上,起锅装盘即可。

油爆河虾【孔老师教做菜】的做法-酸甜味炒菜谱

油爆河虾【孔老师教做菜】成品图

油爆河虾【孔老师教做菜】的做法-酸甜味炒菜谱

Tags: 油爆河虾【孔老师教做菜】的做法-酸甜味炒菜谱  

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