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将虾从冰箱取出,放入水中解冻~解冻好的虾,剪掉虾须、虾脚~为了美观,脚我一般不剪
红虾需要剪掉虾腔~虾腔很尖,不剪掉容易在操作时扎到手~做饭受伤就不好啦~
去掉虾腔后,用剪刀给红虾开个背~用牙签或其他工具将虾线挑出~
将处理好的虾码在盘中,撒上玫瑰盐和黑胡椒碎,腌制20分钟左右~(此步骤可省略)
锅中加入黄油或食用油~黄油需要分两次加入~分次加味道更香~
黄油融化后,将虾放入锅中码好~撒上玫瑰盐或食用盐,黑胡椒~如果腌制了,无需重复加料
一面煎至金黄香酥后,翻面~然后顺锅边放入剩余的黄油~两面成熟后装盘,撒点罗勒叶搞定~
香煎阿根廷红虾成品图




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