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1.面粉放入盆中，注入沸水烫面。
稍凉，和成光滑面团，松弛20分钟。
准备好雪里蕻，洗净。
锅中水开，放入雪里蕻，焯烫至色绿，捞出。
雪里蕻切碎，生姜切细粒备用。
猪肉剁碎，加入生抽和淀粉拌匀。
锅中油热，爆香生姜。
倒入猪肉，炒匀。
倒入雪里蕻，翻炒均匀。
加入盐和胡椒粉，炒匀，出锅晾凉作为馅料。
面团分若干小剂子，取一份面团擀圆片，包入馅料。
做成馅饼，沾上黑芝麻。
锅中抹油，放入馅饼，中小火慢慢烙。
烙至两面微黄熟透即可食用。
雪菜馅饼成品图
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