锅中放入适量水，将洗净的排骨放入锅中进行焯水处理，去除血水；

焯好后捞出，然后用清水洗净；

将排骨放入电压力锅中，放入少量花雕酒；

放入少量盐；

加入适量水，要没过排骨，然后开启相应的功能键将排骨煮熟；

煮熟后将排骨捞出，青椒切块，胡萝卜切片，另取一碗放入白糖和冰糖；

炒锅中放入少量排骨汤，将冰糖和白糖一起放入锅中；

小火煮至冰糖融化，然后将香醋放入锅中；

放入适量淡味生抽；

将姜片放入锅中；

将排骨放入锅中翻炒几下；

将青椒和胡萝卜放入锅中；

将汤汁收浓即可；

糖醋排骨成品图

烹饪技巧

1、排骨要选用精排部位，要进行焯水处理以去除血水；

2、各种调味品的用量要根据自己口味调整，排骨汤有盐分，所以就不用再加入盐了。

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