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1.将新鲜的海虾开背去除虾线；
将小白菜洗净后切成寸段；
锅中放入适量水，水沸腾后将小白菜放入锅中；
将捞出的小白菜去除水分，姜切丝，大蒜拍扁切两刀；
炒锅中放入适量调和油，油热后将虾仁放入锅中；
将虾仁炒至变色出香味；
将姜丝和蒜末放入锅中；
翻炒几下爆出香味；
将焯好的小白菜放入锅中；
根据自己口味放入适量蚝油；
翻炒均匀即可；
小白菜炒虾仁成品图
烹饪技巧
1、小白菜焯水时间不要太长，将小白菜烫软即可；
2、各种调味品的用量根据自己口味调整。
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