将蒜苔洗净后切成寸段，新鲜扇贝用热水焯烫一下然后将肉剥出来，用清水洗干净，胡萝卜切丝；

炒锅中放入适量调和油；

油热后将扇贝肉放入锅中翻炒几下；

将蒜苔放入锅中翻炒几下；

将胡萝卜丝放入锅中继续翻炒几下；

根据自己口味放入适量蚝油；

将调味品和食材翻炒一会；

炒至蒜苔断生无辣气即可出锅了；

蒜苔炒扇贝肉成品图

烹饪技巧

1、新鲜扇贝用热水焯烫一下就快速捞出来，然后将贝壳去掉，将扇贝肉剥离出来；

2、蒜苔是易熟的蔬菜，不要炒时间太长，影响口感和味道。

Tags： 蒜苔炒扇贝肉的做法-家常味炒菜谱