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1.带鱼去肠去头洗干净切成段
碗中加盐、甜面酱、腐乳、老抽、白糖、香甜醋、料酒调成红烧汁备用
带鱼段裹上面粉
起油锅，带鱼入锅煎
带鱼煎好后，将葱姜蒜、大料入锅炸香
烹入红烧汁
杏鲍菇入锅，盖上锅盖烧，其间适时翻炒，食材熟关火，盛出享用
杏鲍菇烧带鱼成品图
烹饪技巧
红烧汁依据个人口味调制。
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