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1.后腿肉一块。
肉切条。
放入所有调料。
拌匀。
炸酥肉。
炸至金黄捞出，待油温升高再复炸一遍，口感更酥脆。
炸好的酥肉撒花椒粉即可享用。
炸酥肉成品图
烹饪技巧
我家老人用五花肉炸酥肉，我嫌肥用了后腿肉，事实证明还是五花肉炸的酥肉香呀！花椒粉多放一些。
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