准备各式原材料。

纯肉肠，洗净后斜切片，生姜切丝。

洗净的洋葱切块，圆椒去籽切块，胡萝卜去皮切块。

锅中倒油，下姜丝爆出香味。

下胡萝卜，快速翻炒。

下纯肉肠，快速翻炒至肉肠打卷。

下洋葱，圆椒块，快速翻炒。

淋入一点生抽。

翻炒几下后加入精盐调味。

最后，炒至洋葱断生时，关火即可。

杂蔬炒纯肉肠成品图

烹饪技巧

1：洋葱，圆椒，都比较容易熟，所以最后下锅。
2：胡萝卜，只有充分接触油，它的营养成分，才更加容易被人体吸收。

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