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1.主料：羊排、恰玛古 辅料：植物油、盐、洋葱、姜、老抽、草果、花椒粒、小茴香、辣皮子
把洋葱洗净切丝，姜切片、辣皮子泡泡切段
恰玛古洗净切块
把羊排切块
用凉水煮开，捞起
热锅凉油，加洋葱翻炒出香味
加羊排翻炒出水分
加姜、草果、花椒粒、小茴香、辣皮子翻炒出香味
加酱油翻炒均匀
加水大火烧开
转小火加锅盖焖40分钟左右
转小火加锅盖焖40分钟左右
转小火加锅盖焖40分钟左右
大火收汁即可
恰玛古焖羊排成品图
烹饪技巧
羊排得用凉水煮开捞起 恰玛古很好熟 ，不要下的太早
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