主料：羊肉、馕 辅料：植物油、盐、花椒粒、洋葱、老抽、辣皮子 、青辣椒、胡椒粉

把羊肉切块，凉水下锅煮开捞起羊肉

把馕切大块

青辣椒洗净切斜块，洋葱切丝，辣皮子用凉水泡泡切段

热锅凉油，油热8成下洋葱丝翻炒出香味

加羊肉翻炒出水分出香味

加老抽、盐翻炒均匀

加辣皮子、花椒粒翻炒均匀出香味

加水大火烧开

加盖转中小火焖煮40分钟左右

加青辣椒、胡椒粉翻炒均匀

加馕翻炒均匀

加锅盖用小火焖5分钟左右，让馕充分吸收羊肉的味道

加锅盖用小火焖5分钟左右，让馕充分吸收羊肉的味道

馕焖肉成品图

烹饪技巧

羊肉也可以换成牛肉等，羊肉一定得焖熟透在加馕一起焖几分钟 一定得用小火，加锅盖焖几分钟，让羊肉的味道充分吸收馕里面

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