主料：土鸡半只
辅料：荸荠20个、盐、枸杞、姜

把土鸡收拾干净洗净切块，姜洗净切片，枸杞用凉水洗洗泡软

把土鸡块凉水下锅煮开，最好不要煮太久，微微开就行，看到血沫出来，就捞起来，最好用凉水下锅，这样鸡肉鲜嫩鲜美

把焯水的土鸡块，加进电饭煲里，加姜片（可以用电炖锅或者沙煲炖哟）

加清水，清水要盖过食材2厘米最好，不爱喝汤的可以少加一些，因为电饭煲炖汤，损耗水不多

加锅盖通电，可以选择煲汤功能（一般土鸡不好炖熟，可以自己设置时间，2小时左右可以炖熟）电饭煲开始工作，等到煮开，有热气和香味出来以后（50分钟可以打开）

把荸荠洗净去皮，这样直接整个，不要切开

把去皮的荸荠下到电饭煲里继续炖，加锅盖慢慢煲汤

等煲汤时间还剩下20分钟（可以看电饭煲上面有时间显示）

加盐再次加锅盖继等时间到，煲汤功能结束，煮至跳到保温档，加枸杞搅拌均匀续煲汤

加锅盖，拔掉电源，焖两分钟即可吃了

电饭煲荸荠炖鸡成品图

烹饪技巧

1、土鸡很难炖熟，可以自己设置时间2小时，可以炖熟了
2、可以加任意的硬质蔬菜一起炖，山药、土豆等
3、荸荠不好炖熟烂，可以加的早一些

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