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1.番茄去皮切小丁
面粉倒入大碗中
加入鸡蛋和水搅拌均匀
葱和番茄倒入面糊中，加入适量盐
再次搅拌均匀
电饼铛刷油，倒入面糊
底部凝固后翻面，煎至熟透
番茄鸡蛋饼成品图
烹饪技巧
面粉和水的比例是1:1，水可换成牛奶或者蔬菜汁。如果番茄水分太大可适当减少水的量。鸡蛋饼要用中小火煎制，不能用大火，用大火煎就容易焦。
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