准备一条新鲜的五花肉。

刮洗干净肉皮后切成1厘米左右的片。

去皮的大蒜，小米椒剁成碎末。

五花肉装入深碗中，加入配料中除食用油以外的佐料，拌匀后腌制1~2小时。如果是气温高的地方，记得放冰箱冷藏腌制哦。

准备土豆和蒸肉料，精灵选用了五香味道的。

土豆，去皮切滚刀块，用水冲洗淀粉后加少量精盐，腌制30分钟以上。

腌制入味的五花肉中加入蒸肉粉和食用油。

充分翻拌，尽可能让每一块肉上都均匀的裹上米粉。

竹蒸笼的底部铺上蒸帘，再摆上土豆块。

然后均匀的铺上裹粉的五花肉。铺的时候尽可能交差着叠放，留一定的空隙，蒸的时候空气流对，就会容易熟。

把摆好五花肉的蒸笼放入电蒸锅上。

盖上电蒸锅的盖子，选择40分钟，时间到，开盖就能闻到浓浓的香味了。

土豆粉蒸肉成品图

烹饪技巧

1：五花肉，也可以替换成排骨，牛肉等等。
2：腌制的过程中，有加一些小米椒，如果不能吃辣，可不放的哦。
3：不怕费时间的，可以自已磨米粉。做法也简单：大米用干净的厨用抹布擦拭后倒入无水无油的锅中，加入八角，花椒，香味，中小火炒至大米金黄色时关火，然后用料量杯磨成粗细相当的粉即成。

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