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1.准备食材，肉馅提前准备好，胡萝卜小点的就够了
胡萝卜先准备100克，放入料理机打碎
放入肉馅，淀粉，盐，生抽，蚝油
蛋清，顺时针方向搅拌均匀腌制二十分钟
茄子切掉两头
再切小段，然后对半切开，再从皮的这面往下切，注意不切断
尽量切的一致
然后装入肉馅，可以用手抹均匀一点
摆盘用胡萝卜装饰
送入蒸烤箱100度12分钟
如果普通蒸锅，水开蒸10分钟左右即可
出炉装盘放一起，刷一层番茄酱或者辣椒酱，我用的冠利辣椒酱，带点微微辣甜的味道
大红灯笼高高挂～灯笼茄子做好啦
灯笼茄子成品图
烹饪技巧
茄子挑选的时候尽量选直一点的。
肉馅的盐味根据自家口味调整
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