教大家一个挑选西兰花的小窍门，挑选西兰花，手感越重的,质量越好。不过,也要避免其花球过硬,这样的西兰花比较老。买回后最好在4天内吃掉,否则就不新鲜了。

将西兰花一朵一朵掰下来，泡入水里，倒入一勺盐，两勺生抽，浸泡十分钟后洗干净，充分清洗后捞出来控干水。这样能有效去除西兰花里的虫卵。

将西兰花切成碎末，胡萝卜也切成碎末，倒入大盆里。

加入木薯淀粉和面粉，加入适量盐和胡椒粉，拌匀。

用手将食材抓揉成西兰花面团备用。

揪出一团面团，放在手心搓成圆球后，用大拇指在面团上压出一个窝窝。

将所有的窝窝都做好，摆在刷了油的盘子里。

将盘子放在蒸锅上，大火烧开后蒸十分钟。

取出来就可以直接食用了。当主食当点心都不错。

青红辣椒切成圈。

将青红辣椒和蒜末放入小碗中，加入香油、生抽、米醋拌匀成料汁。

喜欢吃辣的就蘸酱吃吧，口感劲道清爽，香辣开胃，真是太好吃了。

浇汁西蓝花盏成品图

烹饪技巧

面粉和木薯淀粉的比列为1:1，粉类不要放太多，蔬菜越多，窝窝的口感越好，粉分次加入，能抓揉成团即可。木薯淀粉的加入起到改善口感的作用，吃起来更劲道弹牙。
出锅直接就可以吃了，当早餐当主食非常不错哦，蘸酱当才吃也是非常赞的，西兰花这样做真是太好吃了，一定要试试呢。

Tags： 浇汁西蓝花盏的做法-家常味蒸菜谱