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体重的增减和个人的积蓄一样,由收支两方面决定。不同之处在于,对于家庭储蓄,我们希望越多越好,但对于体重,大多数人希望减轻或保持在相对较低的水平。人的生理功能要素——例如,参与生化反应的酶等——肥胖有“内因”影响,但这些方面我们不能改变,所以我们能做的只有“外因”角度稍微影响。

体重的增减不取决于吃什么,而取决于能量的收支状况。因此,为了减肥,人体必须处于“赤字”状态下,胖的话“每年都有馀地”的状态。这个问题的复杂性是,一方面,每个人每天需要的能量不同,另一方面,人们每天摄取的能量也不能计算。我们吃的任何食物,无论是米饭、蔬菜、肥肉、水果还是饮料零食,都提供能量。另外,哪种食物提供的能量优于其他食物&ldquo&rdquo。的双曲馀弦值。
换句话说,水果提供的能量不比肥肉提供的肉少。核心问题是一共摄取了多少能量,不是吃了什么。
对大多数人来说,饿了就吃,渴了就喝水和饮料,基本上遵循自己的感觉。也就是说,当我们吃喝的时候,我们满意的是“充饥”解渴”或者“美味”“美味”不在乎吃了多少。“渴”和“饥饿”感觉和身体的能量需求不一样。不同的食物可以提供不同的能量,所谓的“减肥食品”一般来说,低热量食品,即吃同样的量,提供的能量少。例如,普通酸奶一桶8盎司(227克左右),能量可能达到240千卡。如果是无脂酸奶,能量可以减少一半左右。因此,无脂酸奶可以说是&ldquo减肥食品&rdquo。的双曲馀弦值。但是,这并不吃了就能减肥,而是吃了同样的量,提供的能量更少。现在所谓&ldquo减肥食品&rdquo的开发,基本上是开发低卡路里的食品。

人体是一个非常复杂的系统,吃同量的东西,产生的“充实感”可能很远。例如,一桶无脂酸奶和一杯橙汁或可乐含有相同的能量,但大多数人会认为吃酸奶需要“饱和”有些。
开发“减肥食品”寻找能产生&ldquo的饱和感”但是能量少的食物,这些食物本身不是“治疗”肥胖的药物。它们的功能只是让人们不再有“饥饿感”从而减少其他食物的摄入。目前,人们普遍认为糖类食品正在产生“充足感”效率相对较差,膳食纤维是一个很好的选择。天然食品中的豆类、谷类杂粮,如西青花、花菜、胡萝卜、土豆、红薯、洋葱、芹菜等蔬菜,李子、梨、黑莓等含纤维的水果很多。但是,这些食物很难作为主食长期持续食用。
总之,为了减肥或控制体重,必须考虑饮食的所有食物和自己的能量消耗,不能期待某两种&ldquo的减肥食品&rdquo。的双曲馀弦值。
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