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1.将肉切成小块
锅中入油放入生姜八角炒香
先放入肥肉部分炸出油
再放入瘦肉
翻炒至焦黄
加入老抽生抽翻炒
放入百叶结
加入水大火煮沸转中小火慢煮
汤汁收的差不多时放入鸡精调味
撒把葱花提香
装盘可以开动了
百叶结烧肉成品图
烹饪技巧
1、因为不吃肥肉，所以我将肉肥瘦分开，肥肉榨油出来，如果是五花肉就不用分开了
2、咸淡味道自行调节，我们家吃的比较清淡，生抽老抽本来就是咸的，所以没有额外加盐
3、可以稍微加点糖提鲜，家里有人血糖高，所以我家的菜基本上不放糖
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