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1.首先准备好材料。基围虾需要预处理，清洗干净，去虾线，剪虾须。生姜去皮切片。
处理好的基围虾。选虾要挑头大的基围虾。
将海盐和花椒倒到锅中
锅烧热后放大量海盐和花椒进去翻炒，加热至海盐粒发烫。
盛起一半的海盐花椒
一半垫虾，一半盖
将基围虾铺在上面
散放一些生姜片，再把剩下的海盐花椒铺在表面。盖上盖子。加热10分钟即可
不一会儿就好了！
盐焗大虾成品图
烹饪技巧
海盐是做好盐焗大虾的关键。现在也很普及，如果要做的话一定要买大颗粒的海盐。做好的虾虾去掉外壳上的海盐后就可以吃啦
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