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1.猪肋排洗净，侵泡半小时
凉水下锅，飞水，捞出
准备葱段，姜片
准备炖肉料，八角，香叶，小茴香
锅中热油，煸炒葱，姜，八角
倒入排骨，翻炒
加入，老抽，生抽，糖，醋，料酒，五香粉煸炒
倒入开水，小茴香，香叶
小火炖1个半小时
大火收干汁，排骨自然上糖色
撒上芝麻，上桌
糖醋排骨成品图
烹饪技巧
大火收汁很重要，水太多不上糖色，水少呼锅
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