黄豆提前泡好备用，小米椒和辣椒油根据自己口味调整用量

锅中倒入食用油烧热

蒜，生姜洗干净切好备用

黄豆控干水分

锅中油热加入生姜，蒜花椒炒香

加入黄豆翻炒几下

加入豆瓣酱和辣椒继续翻炒

再加入辣椒油，就是油泼辣子的红油

翻炒均匀倒入压力锅中

加入漠过豆子的水，用的压力锅水不需要太多

启动压力锅豆类功能40分钟，积分兑换这个压力锅真心超级好用哦

时间到，打开锅盖豆子已经很熟了

倒入锅中，根据自家口味加入盐开火收汁

想要汤汁多一点也可以，出锅之前加入鸡精翻炒均匀即可。

出锅撒葱花即可食用，如果喜欢吃拌米饭和面条，汤汁可以多一点。

麻辣豆成品图

烹饪技巧

黄豆提前泡，泡好冲洗一下再控干水分备用\n辣椒和盐味根据自家口味调整即可

Tags： 麻辣豆的做法-麻辣味炒菜谱