准备好大骨棒，跺开洗尽。

锅中烧开水，放入骨棒，煮去血水。

冲去血水沫子，洗干净骨棒。

将骨棒放入砂锅中。

倒入1500ml水，煮开锅后，撇除漂浮的沫子。

盖盖儿，中小火炖煮30分钟。

东北酸菜洗两三次，挤干净水份待用。

准备好豆腐、葱姜、香葱。

配菜切碎待用。

砂锅中放入葱姜。

再放入大料和花椒。

再放入蚝油、生抽。

再放入一些豆腐。

最后放上一层酸菜。盖盖儿炖煮10分钟。

放入两勺盐。

盖盖儿炖煮10分钟。

骨棒和食材都已入味后，撒上香菜末，出锅喽！

一盆酸爽有营养的酸菜炖大骨就上桌了！配上嫩嫩的豆腐，好吃到爆哦！

酸菜炖大骨成品图

烹饪技巧

用砂锅炖出来的汤非常鲜美，不流失水分，基本能锁住食材中的营养和味道，建议大家用砂锅熬制！
配上豆腐非常嫩滑，还可以配上冻豆腐之类的，都是不错的选择。冬天来一锅，补钙补身体哟！

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