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1.蒜子切末，小米椒切小段
青椒切丝
莲藕切丝
开水下锅煮2分钟，熟即可，捞起来用凉白开洗一下装盘
热油下锅炒蒜末至五成熟盛出碗，在碗里分别加入少许青椒丝，小米椒段，适量香醋，生抽，香油，调和。
把调料淋在装好盘的藕丝上，可以享用。
凉拌藕丝成品图
烹饪技巧
1、喜欢冰冰脆脆的可以放冰箱几分钟再拿出来。
2、或者下锅之前放几滴醋和水泡一下，避免氧化变色。
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