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1.祛除指甲洗净后冷水下锅，加入料酒，水没过鸡爪即可，起火。
水沸腾后加入香葱，姜片再煮5分钟。
捞出洗个冷水澡，倒掉冷水并控干水分，备用。
起锅烧油，油7分热，炒酱，依次加入鸡爪，生抽，冰糖，食盐，翻炒2分钟，加入温水鸡精，中火炖18分钟，最后大火收浓汁，OK。
酱香焖鸡爪成品图
烹饪技巧
收汁时注意快速翻炒，避免糊底。
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