1. 葱白切丝

2. 在羊肉片中放入料酒、生抽、糖，搅拌均匀后腌制五分钟

3. 锅中热油，倒入腌好的羊肉，快速翻炒至羊肉变色

4. 然后倒入2/3的葱丝，翻炒至葱丝变软

5. 接着倒入剩下1/3葱丝，翻炒15秒

6. 最后倒入米醋、蒜末、盐调味

葱爆羊肉成品图

烹饪技巧

1. 葱分两次放，出菜好看。
2. 做葱爆羊肉只用葱白。
3. 腌肉时加点糖可以给肉提鲜。
4. 吃完羊肉不宜马上喝茶。

Tags： 葱爆羊肉的做法-家常味炒菜谱