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1.准备好所有食材
猪蹄洗干净，冷水放入锅中，加入料酒煮沸，撇去浮沫。（煮几分钟即可）
然后捞出来冲洗干净
洗好了就放入电饭锅：放入一把小葱，黄豆，生姜，干辣椒，花椒，八角，桂皮，山楂干，黄豆酱，老抽，生抽，食盐，冰糖。
再倒入两斤黄酒（黄磊老师同款做法）
放入压力锅焖30分钟
焖好倒回锅中，改大火收汁。
黄酒焖猪蹄成品图
烹饪技巧
大火收汁的时候可以尝下咸味，要是不够可以再加点盐。
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