准备好大料部分

猪皮凉水下锅，加入主料部分的大料煮大概15分钟的样子，煮熟

去掉白色的脂肪部分

逐个去除，越干净越好

去掉的油脂部分还可以炼油

去好了油脂的猪皮

切成条

加入没过猪皮的水

再加入甜菜粉，或者其他的蔬菜粉也是可以的

破壁机打成汁

准备好一个空盒子倒入冷藏一晚上

分别作了三盒 原味、竹炭粉、还有就是甜菜粉味道的

冷藏一夜可以隔水融化

脱模

做成你想要的造型，表面光滑剔透

原味的，可以看看非常有韧劲，即使拿在手上抖也不会散或者断裂

脱模以后的效果

准备青红椒各一只切小段

用生抽、姜蒜末、芝麻、红油、醋对一个汁蘸食口感也是极好的

完成开吃

高颜值猪皮冻成品图

烹饪技巧

也可以用芥末和生抽做一个蘸料，口感也是非常独特的。

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