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1.苦瓜对半切成片，青椒斜切段，两个鸡蛋放少许盐打散
辣椒放入锅中煸干水分
少许油，将鸡蛋煎熟，划成小块
锅里倒油，将苦瓜和青椒翻炒，苦瓜炒软倒入鸡蛋炒匀，少许盐调味
苦瓜炒蛋成品图
烹饪技巧
畏苦可以先将苦瓜焯水3分钟，或者用盐腌片刻后挤掉水分
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