新鲜栀子花摘干净，只留花瓣部分，在清水中浸泡五分钟，洗干净备用。

栀子花中加入少许，用手反复揉三分钟，使栀子花出水，并且挤干水分备用。

切姜蒜辣椒，按照自己的喜好添加，喜欢吃辣的可以多放点辣椒，加些小米椒，不爱吃辣的只需要姜蒜，备用。

锅烧热下油适量，油开后下盘子里面的食材，翻炒变色加入适量的盐，生抽，翻炒三五分钟，出锅，美味的素炒栀子花就好了。吃惯了大荤的日子不妨采些栀子花换个口味，换种心情。栀子花一年只有一季，且吃且珍惜。

素炒栀子花成品图

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