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1.芋头不要洗，直接用刮刀将皮挂掉，再将表面的灰尘冲掉即可，芋头不沾水，削皮的时候手就不会痒哦。
将芋头切成条，码在盘子里。
五花肉切末，放入碗里，淋入一勺生抽拌匀腌制十分钟。
将肉末铺在芋头丝上，肉末上再撒上剁辣椒，
放入蒸锅，蒸10分钟就可以出锅了。
剁椒肉末蒸芋头成品图
烹饪技巧
自己家做的剁辣椒，很咸很咸，所以这道菜就没放盐了，肉末也只是用了点生抽增加香味，肉末最好用五花肉，精瘦肉的话，蒸出来容易结成一坨。
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