食材都准备好。

火龙果去皮后用勺子压成泥，分次倒入木薯淀粉，和成干湿适当的面团备用。

取一小份面团，在案板上揉成长条状，用刮刀切成小剂子。

全部都做好，我喜欢一次多做点，放在冰箱里冷冻起来，随吃随煮，特别方便。

黄瓜洗干净后，切成四份，用刀拍松后切成跟火龙果丁一样大小的丁状备用。

烧开一锅水，将火龙果丸子倒入开水锅中煮至丸子飘在水面上，体积明显变大，就表示丸子熟透了。

煮熟后的火龙果丸子晶莹剔透，QQ的特别漂亮，热吃冷吃都可以。

今天用它来做凉拌菜，所以煮好后放入冷水中投凉备用。

将处理好的火龙果丸子跟黄瓜丁一起倒入盆里。加入生抽、米醋、芝麻油、小红油和适量盐。

充分拌匀，再放入冰箱冷藏片刻即可，清爽开胃，特别好吃。

火龙果丸子拌黄瓜成品图

烹饪技巧

夏天应尽量少吃感光蔬菜。芹菜、莴苣、油菜、菠菜、香菜、小白菜、芥菜、白萝卜等蔬菜内含有光敏性物质，吃完后立刻晒太阳，皮肤会容易出现晒斑。
除了多吃深绿色蔬菜外，在主食方面，尽量多吃全麦食品，防晒效果最好。其中富含的维生素B可以有效提高肌肤对阳光的抵抗力，减少色素沉着，而且全麦属粗纤维食物，有清除体内积聚的毒素的作用，可以减少黑斑形成。
夏季应多吃西瓜、喝柠檬汁，西瓜汁中的氨基酸，能很快被皮肤吸收，有效防晒。而柠檬中的维生素C是防晒家族中的宝贝，能干扰黑色素的生物合成，并能收缩毛孔、软化角质层，与此作用相似的还有橙子、猕猴桃和草莓。
饮食上做好充分的准备，这个夏天，你一定可以比别人白两个度！

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