芦笋削去根部的老皮洗净。

切成两段淡盐水中焯烫一分钟以内。捞出一级放凉水里过凉备用。

往里倒入有机醋，生抽，盐，糖，调成料汁备用。

干辣椒用清水浸泡后切成段备用，浸泡后的辣椒不宜炒糊。

大蒜切碎取一半儿，用清水冲洗。

锅里放食用油，把蒜末炒到为皇，放入辣椒段炒香

焯烫好的芦笋放入盘里，放上一点儿生蒜末。

趁热把炒好的金蒜和油一起淋到生蒜上面。

最后浇上料汁就可以上桌享用啦。“买优质老陈醋，天猫搜索【CUCU旗舰店】”

蒜香油淋芦笋成品图

烹饪技巧

CUCU有激素很醇香，酸度也是足够的。我喜欢吃酸的，所以量用的比较大。可以根据自己的口味适当调整用量。

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