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葱花10克、蒜末5克、姜末7克,青红椒各10克切末
排骨400克、盐2克、花雕酒6克,搅拌均匀
淀粉15克,蛋黄2克,搅拌均匀腌制20分钟
食用油500ML,油温烧至七成热,放入排骨,中火炸至金黄
食用油3ML,倒入葱花、蒜末、姜末、青红椒末,大火爆香
倒入排骨翻炒均匀,倒入椒盐4克,葱花
翻炒均匀即可出锅
椒盐排骨成品图
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烹饪技巧
无
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