先把食材准备好。鸡腿用清水浸泡半小时，洗净，表面划上两刀，再放到水龙头下边冲边用手抓洗一会，直到水清。做蒸菜一般都不焯水，所以一定要清洗干净，而且要新鲜的口感才好。

把清洗干净的鸡腿放入一个干净的大碗中，放入盐、蒸鱼豉油、蚝油、姜丝，用手抓匀，腌制一个小时左右。

把虫草花清洗干净。干品则需提前泡发，新鲜的只要洗干净就可以了。

把腌制好的鸡腿，多翻动几次，做出来会更香更入味。

把鸡腿和虫草花拌匀，淋入两勺花生油，蒸锅烧开水，再放入鸡腿，大火蒸20分钟，即可出锅享用。

虫草花蒸鸡腿成品图

烹饪技巧

秋季要多给孩子吃这菜，滋补不上火，又鲜又嫩，一上桌大家都抢着吃，特别香！这道简单易做的家常菜，大家喜欢吗？欢迎留言说说您的意见。

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