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1.把河蟹洗刷干净，蟹掩用刀切掉
从中间切开
掰开蟹盖，去掉蟹鰓
处理好的河蟹放到盘子里
葱姜切块，锅里放油，放葱姜爆香，加入花椒和干辣椒
倒入河蟹煸炒均匀，加盐调味
倒入砂锅，顶上放香菜
酒精炉点火
把砂锅座上，即可慢慢享用
烹饪技巧
河蟹不要长时间煸炒，会影响口感。
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