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1.青椒洗净，切小块。
洋葱，胡萝卜切丁。
锅里放油，把洋葱，胡萝卜煸炒至金黄。
把青椒粒放进去，煸炒。
把青椒炒扁取出，跟鸡蛋搅拌均匀，加盐。
平底锅放油，把蛋糊倒进去，小火煎一面。
翻面再小火煎一下。
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