新鲜五花肉用水洗净，我特意用面粉水洗去表面油脂

切成均匀的小长方状，置于碗内

放料酒、生抽、适量盐、姜丝、八角拌匀腌制15分钟

腌制好就可以烧锅热油了

下入腌制好的五花肉，小火煸炒煸至吐油略微变黄为宜

加入老抽上色，煸炒均匀

加入漠过肉的热开水，开滚后撇去浮沫，大火10分钟转小火15分钟

然后大火收汁，边收汁变翻炒，让汤汁裹在五花肉上面

五花肉也可以高压锅去压，肉会更烂

大人不放改改口味吃下不用太多佐料的五花肉

烹饪技巧

抓住小孩的口味就是抓住孩子的健康身体，可以根据孩子的口味做出美食！

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