把生姜切成丝

并准备好大袋黄酒

再准备好一瓶咸鱼露

把咸鱼露倒进锅里，加入生姜丝，点火烧开

再加入黄酒，用中火烧至沸腾

然后倒进碗里放至冷却

把五花肉洗干净放在锅里

加入生姜煮至肉熟，用筷子插入不会有血渗出即

然后待到冷却后把五花肉切成大片

把五花肉一块块的放进咸鱼露碗里

放进冰箱里保存，浸上三个小时即可食用了

烹饪技巧

煮五花肉的时候可以用筷子插入试一下，如果没有血水渗出就表示肉已熟了，如果有血水渗出的话再继续煮一下

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