准备好食材。

黄瓜整个一切2半，在切片。

将干腐竹放入水中浸泡。直到膨胀即可。

将泡发好的的腐竹捞出沥干水，切斜段。

锅中放入水，烧开，放入腐竹，焯一下水。

将焯好的腐竹捞出，放入凉水中过一下凉水。

将切好的黄瓜片放入盆中。

再将处理好的腐竹放入盆中。

放入适量的盐调味。

加入鸡精少许。

加入适量的辣椒油。

最后放入香油适量，再放入少许香菜段拌匀即可。

装盘

烹饪技巧

1.不喜欢吃辣的可以少放或者不放辣椒油。
2.腐竹浸泡和焯水能去掉多余的豆腥味。

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