佛手瓜洗净，顺长切成两半，去掉中间的核备用。

青椒和火腿切条，姜、蒜和葱切丝。

泡好的木耳切成丝。

佛手瓜切成片。

起锅，加入油和八角小火煸炒香。

加入姜、蒜（一半）和佛手瓜片翻炒匀，加少许水焖制八成熟。

加入（除木耳）外所有的食材翻炒匀。

加入木耳、盐和鸡粉翻炒匀既好。

炒好的菜。

装盘的菜。

烹饪技巧

加入佛手瓜翻炒匀后，加少许水焖制一下口感会更好吃。

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